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2012年10月24日 (水)

サンマのパスタ

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休日前の夜、妻がサンマを焼いてくれましたが、娘は完食できず半身を残しました。
せっかくの美味しいサンマです。翌日の昼食に、ハラワタも含めて身をほぐし、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルで軽く温め、クレイジーソルト、ドライバジルで風味づけ。茹で上がったパスタを投入し、ネギをきったものを散らしたら、サンマのパスタの出来上がり。
ハラワタとオイルが絡み、こってりとした苦みが秋の風味。見た目は貧相ですが、なかなかの美味でした。ただ、娘はこの味はまだ受け付けないでしょうから、家族がいるときの昼食にはちょっと無理か。


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