久しぶり・初めて

GX100

我が家ではパエリアを時々作りますが、パエリア鍋なんて気の利いたものはないので、いつもすき焼き鍋を代用しています。
厳密には火の通り方が違うのでしょうが、細かい事は気にしない、気にしない。

昨日は、久しぶりにパエリアを作りました。
娘にとっては、初めてのパエリアです。
口に合えばいいのですが・・・。

材料を買いに行ったスーパーでは大振りの有頭エビやムール貝は店頭に並んでいなかったので、代わりに防府市沖の芝えびとアサリを買いました。
何とも和風な食材ですが、どんなパエリアになるのでしょう？
他にも、鶏のもも肉やトマトを購入し、家に帰って急いで調理開始。

米と水の分量をレシピで確認し、食材の下ごしらえ。
火加減に注意し、炊きあがったらトマトを並べて、５分ほど蒸らして完成。

今日はイカを入れなかったことと、エビが小振だった事もあってか、比較的淡白な仕上がりとなりました。
僕が作ったいい加減な作り方のパエリアなので、パエリアってこんなものと娘に思われたらどうしようとは思いましたが、ワインを飲んでいるとそんなことは些細な事に思えてきます。
ワインって偉大です。

今日のワインは、新井さんのロゼ。
微発砲のちょっと甘めの美味しいロゼです。
美味しいワインは、１本なんてすぐに空いてしまいます。
その後は、いつものビール。

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